Pour cette première animation de l’année, le club des Plaisanciers invitait ses adhérents à participer à une sortie «Sport/Gastronomie/Patrimoine» le 27/01.
Le choix se portait géographiquement sur le cœur des Bauges : Aillon ; trois sites sont associés : Aillon-Margériaz, la sportive, Aillon-1000, la station historique, Aillon-le-Jeune, le village patrimoine.
Les Bauges, un massif riche de 14 sommets de + de 2000 m, classé Parc Naturel Régional et labellisé Géoparc UNESCO, habité par les Baujus. D’hier à aujourd’hui : ses monastères, son argenterie, ses clouteries, ses scieries, ses grottes, ses fromages…
Le matin, 33 plaisanciers sportifs chaussent les raquettes ; ils grimpent sur les pentes du Margériaz, c’est un peu dur pour certains, mais tout le monde s’accroche. Le temps est superbe, la neige suffisante, la température idéale ; chanceux, on constate des traces de dahus, animaux emblématiques des Alpes !
Midi enfin, l’heure de l’apéro pour la cinquantaine de plaisanciers présents au restaurant « Le Mont Pelat » dans la station historique d’Aillon 1000. Quelle spécialité culinaire mange-t-on ici ? bien sûr « La Matouille », une bonne Tome des Bauges chaude accompagnée de ses patates et sa charcuterie locale.
L’après-midi, une visite patrimoniale à la fruitière du val d’Aillon. De l’herbe à la tome, grâce au lait des producteurs locaux, on fabrique ici la tome AOP des Bauges. Dans le musée, on surplombe l’atelier de fabrication. Marie-Ange nous explique en détail les étapes : tu matures, emprésures, cailles, décailles, moules, presses, démoules, sales, affines… »
Elle invite même les plaisanciers à faire du beurre en barattant… et ça marche !
En fin de visite, sur la place du village, on croise Célestin, doyen du village, il nous interpelle « Tu vois, monchu, ici tout est possible : le ski, la randonnée, les chiens de traîneaux, le ski-joëring, la spéléologie, le canyoning, la matouille… et si t’y crois pas, alors viens-y voir, fais-y et dis-y autour de toi, allez… Arvi pâ ! ».
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