Chaque année fin octobre dés 8 h du matin, les filets sont sortis du froid pour les embrocher et les ranger dans le fumoir et après démarrage du feu de la sciure et de la sortie des premières fumées, les « maitres-fumeurs » sortent le jeu de tarot tout en surveillant et rechargeant les serpentins de sciure.

À 19h00, les 35-40 pêcheuses et pêcheurs sont reçus avec le verre de bienvenue sous la forme d’un apéro agrémenté d’une délicieuse friture de perchots et de lavarets (goujonnette) dégustés et appréciés par tous.

Puis à 20h00, tous les invités se mettent à table pour déguster en entrée le Gravelax de lavarets préparé par notre chef cuisinier et en plat principal les filets fumés de lavarets et brochets accompagnés de pommes de terre en robe des champs et de sauce blanche ciboulette. Ce repas délicieux est préparé par Maggy et Olivier  sans oublier Djamel et servi par la brigade de « petites mains » toujours disponibles.

Après avoir bien bu et bien mangé,  une petite pause "digestion" est nécessaire avant de passer à la suite. Une nouvelle séquence "karaoké" permettent à de nombreux participants de se sont prêter à ce nouveau jeu avec plaisir en choisissant leur chanson souvent accompagné par les voix de l'assemblée. Un bon moment de franche rigolade et d'applaudissements.

Repas clôturé par la traditionnelle remise des récompenses de la saison de pêche ; chacun des participants à la soirée repartant avec un lot relatif à la pêche (gambes, fluocarbone, hameçons, sans oublier bien sûr la coupe de la bredouille)